Thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng – Bé chậm tăng cân
Ăn dặm là một cột mốc quan trọng trong quá trình lớn lên và phát triển của bé. Tuy nhiên, nhiều bậc cha mẹ lại đang loay hoay không biết cách lên thực đơn cho trẻ 7 tháng chậm tăng cân như thế nào để đạt chuẩn. Vì vậy, hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để có nhiều thông tin hữu ích.
Nguyên tắc cần ghi nhớ trong chế độ tăng cân cho bé 6-7 tháng tuổi
- Sữa mẹ tiếp tục là nguồn cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho bé trong giai đoạn đầu đời, do đó việc duy trì việc bé bú mẹ không nên bị gián đoạn, với lượng sữa mẹ nên là khoảng 600-800ml mỗi ngày.
- Trong quá trình chuẩn bị thức ăn cho bé, nên bảo toàn hương vị tự nhiên, tránh thêm gia vị, giúp bé phát triển khả năng nhận biết vị giác và quen với việc ăn uống lành mạnh, góp phần bảo vệ sức khỏe cũng như thận.
- Tỉ lệ 10g gạo với 70ml nước là tiêu chuẩn vàng để nấu cháo cho bé trong thực đơn dành cho trẻ biếng ăn.
- Khi nấu ăn cho bé, việc bổ sung chất béo là cần thiết (cân nhắc giữa nguồn gốc thực vật và động vật). Tuy nhiên, cha mẹ cần chú ý không nên sử dụng quá mức.
- Đảm bảo bé có một chế độ ăn uống cân đối, bao gồm đủ các loại thực phẩm từ bốn nhóm dinh dưỡng chính: Nhóm tinh bột cung cấp năng lượng; nhóm protein hỗ trợ hệ miễn dịch và phát triển cơ bắp; nhóm lipid dự trữ năng lượng và hòa tan các vitamin; và nhóm vitamin và khoáng chất cùng chất xơ giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa.
- Phụ huynh cần giới hạn lượng thực phẩm giàu protein như thịt, cá, trứng… để ngăn chặn gánh nặng cho gan và thận bé, nhằm bảo vệ chức năng của chúng.
Thực đơn cho trẻ 7 tháng chậm tăng cân cần đa dạng, đầy đủ dinh dưỡng
Bột thịt lợn rau ngót
* Nguyên liệu:
– Bột gạo : 2 thìa
– Rau ngót : 1 nhúm bé
– Thịt lợn nạc : 20 gam
– Dầu ăn cho trẻ
* Chế biến:
– Rau ngót rửa sạch, thái nhỏ, đem xay nhuyễn lọc lấy nước. Thịt lợn rửa sạch, xay nhuyễn
– Hòa bột gạo với nước rau ngót, tiếp theo cho thịt xay vào khuấy đều tay cho đến khi bột chín. Đổ bột ra bát thêm chút dầu ăn
Bột tôm rau cải ngọt
* Nguyên liệu
– Bột gạo : 2 thìa
– Tôm : 20 gam
– Rau cải ngọt : 20 gam
– Dầu ăn cho trẻ
* Chế biến:
– Tôm rửa sạch, lột vỏ, rút chỉ đen sống lưng, chỉ lấy phần thân. Đem hấp chín rồi xay nhỏ.
– Rau cải ngọt chỉ lấy phần lá, rửa sạch, để ráo nước. Cho rau vào máy xay nhuyễn, lọc lấy nước.
– Hòa bột gạo với khoảng 200ml nước. Tiếp đến, cho bột vào xoong quấy đều tay cho đến khi bột sệt lại thì cho tôm và rau vào, tiếp tục quấy đều tay đến khi bột chín.
– Đổ bột ra bát cho thêm chút dầu ăn
Bột thịt lợn rau chùm ngây
* Nguyên liệu:
– Bột gạo: 20 gam
– Thịt lợn nạc: 20 gam
– Rau chùm ngây: 20 gam
– Dầu ăn cho trẻ
* Cách chế biến:
– Rau chùm ngây tuốt lấy lá, rửa sạch, cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn
– Thịt lợn nạc thái nhỏ, xay nhuyễn và đảo qua với 1 thìa dầu ăn
– Hòa bột gạo với nước lọc, quấy đều cho tan hết bột rồi cho lên bếp đun lửa vừa, quấy đều tay tránh để vón cục.
– Khi bột sôi được khoảng 1 phút thì cho thịt và rau chùm ngây đã chế biến vào quấy cho đều cho tới khi bột sệt lại là được.
Bổ sung bột thịt lợn rau chùm ngây vào thực đơn cho trẻ 7 tháng chậm tăng cân
Cháo chim bồ câu và ngô ngọt
* Nguyên liệu:
– Thịt chim bồ câu: 20 gam
– Bột gạo: 20 gam
– Vài hạt ngô non
* Cách chế biến:
– Thịt chim bồ câu đem xay nhuyễn, sau đó xào chín cùng 1 thìa cà phê dầu ăn và 10g ngô ngọt xay nhỏ (đã lọc bỏ bã ngô).
– Hòa tan 20 gam bột gạo với nước luộc chim bồ câu rồi cho lên bếp đun lửa vừa, quấy đều tay.
– Sau 5 phút thì cho hỗn hợp thịt chim và ngô quấy đều tay cho đến khi bột chín.
Bột gà cà rốt
* Nguyên liệu:
– Thịt gà: 20 gam
– Cà rốt: 10 gam
– Bột gạo: 20 gam
* Cách thực hiện:
– Thịt gà rửa sạch, sau đó xay nhuyễn
– Cà rốt rửa sạch thái nhỏ, xay nhuyễn, lọc lấy nước
– Đem xào gà với 1 thìa cà phê dầu ăn.
– Hòa bột gạo với nước lọc, quấy đều cho tan bột rồi cho lên bếp đun lửa vừa, quấy đều tay tránh vón cục.
– Thêm hỗn hợp gà và cà rốt vào, quấy đều tay cho đến khi bột chín.
Cháo thịt bò
* Nguyên liệu:
– Thịt bò: 30 gam
– Cháo trắng
– Ớt chuông
– Nấm rơm, ngô bao tử
– Dầu ăn cho trẻ, phô mai
* Cách thực hiện:
– Thịt bò đem rửa sạch, để ráo nước, thái lát nhỏ
– Bí đỏ, ngô bao tử đem rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu
– Bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho dầu oliu vào và cho thịt bò vào đảo. Sau đó cho theo thứ tự các loại ngô, nấm, ớt chuông vào đảo đều và xào chín.
– Cháo trắng đã nấu chín rồi cho hỗn hợp vừa xào lên đảo đều. Tắt bếp và cho thêm phô mai vào.
– Múc cháo ra bát để bớt nóng rồi cho vào máy xay nhuyễn là được.
Sai lầm trong cách nấu cháo cho bé ăn dặm
- Khoai tây và cà rốt nghiền thường được thêm vào cháo cho trẻ với quan niệm chúng giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, cả hai chỉ cung cấp carbohydrate chứ không phải là nguồn rau xanh đa dạng cần thiết cho việc cung cấp vitamin. Để đảm bảo trẻ nhận đủ dưỡng chất và kích thích vị giác, nên đa dạng hóa thực đơn bằng cách thường xuyên thay đổi các loại thức ăn, đặc biệt là rau lá xanh.
- Thêm ngũ cốc vào cháo là một sai lầm phổ biến do quan niệm muốn tăng cường dinh dưỡng. Ngũ cốc giàu dinh dưỡng nhưng có thể không phù hợp với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ, dẫn đến khó tiêu.
- Sử dụng máy xay sinh tố quá mức có thể không phù hợp với quá trình phát triển kỹ năng ăn uống của trẻ. Trẻ nên được tập ăn từ bột loãng đến cháo nhuyễn và cuối cùng là thức ăn nguyên hạt. Việc chuyển đổi dần giúp trẻ thích nghi tốt hơn.
- Nước hầm xương thường được cho là tốt cho trẻ, nhưng thực tế, nó chỉ tạo hương vị chứ không chứa nhiều dinh dưỡng. Thịt nạc băm nấu cháo sẽ cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng hơn.
- Không thêm dầu ăn vào cháo là một quan niệm sai lầm. Dầu ăn cung cấp năng lượng và hỗ trợ hấp thụ các chất dinh dưỡng khác. Do đó, nên thêm từ 1 đến 2 thìa dầu ăn vào cháo cho trẻ.
- Nấu một nồi cháo và cho trẻ ăn cả ngày có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng do quá trình bảo quản. Cháo nên được nấu tươi và đa dạng hóa bằng cách thêm rau và thịt mỗi lần ăn để tránh mất vitamin và giữ cho trẻ không cảm thấy chán ăn.
Ngoài chế độ ăn cân đối cho bé 7 tháng tuổi, việc bổ sung các vi chất dinh dưỡng như Kẽm, Selen, Crom, Vitamin B1 và B6, cùng với Gừng và chiết xuất quả sơ ri (nguồn vitamin C dồi dào), là cần thiết để nâng cao khả năng cảm nhận hương vị, hỗ trợ bé ăn ngon miệng hơn, đồng thời góp phần vào sự phát triển chiều cao và cân nặng theo tiêu chuẩn, tăng cường hệ miễn dịch và khả năng đề kháng, giúp bé hạn chế tình trạng ốm đau và các vấn đề về tiêu hóa.
Quá trình cải thiện sức khỏe của bé có thể mất thời gian, do đó cha mẹ cần kiên nhẫn và nhất quán trong việc bổ sung các chất này, thông qua thực phẩm hàng ngày hoặc qua các sản phẩm dinh dưỡng bổ sung. Khi lựa chọn thực phẩm chức năng, ưu tiên những sản phẩm từ nguồn gốc tự nhiên và dễ tiêu hóa, tránh sử dụng đồng thời nhiều loại hoặc thay đổi liên tục để đạt hiệu quả tốt nhất.
Nguồn: Sưu tầm
