Gợi ý 10+ thực đơn ăn dặm BLW cho bé 1 tuổi (12 tháng) đủ chất

Bé 1 tuổi (12 tháng) đã có thể tự lập hơn trong việc ăn uống. Phương pháp BLW (Baby-Led Weaning) giúp bé tự quyết định lượng thức ăn, tạo cơ hội cho bé rèn luyện kỹ năng tự lập và khám phá nhiều hương vị đa dạng. Dưới đây là gợi ý 10+ thực đơn BLW đa dạng, đủ chất cho bé 1 tuổi, giúp mẹ dễ dàng lên kế hoạch và cho bé những trải nghiệm ẩm thực thú vị.

>>> Tham khảo: Ăn dặm kiểu Nhật cho bé 12 tháng tuổi

Nguyên tắc khi xây dựng thực đơn ăn dặm BLW cho bé 1 tuổi

Khi lên thực đơn ăn dặm BLW cho bé 1 tuổi, các bậc phụ huynh cần tuân thủ những nguyên tắc quan trọng sau đây để đảm bảo bé phát triển toàn diện về mặt thể chất, kỹ năng ăn uống và xây dựng thói quen lành mạnh:

Nguyên tắc lựa chọn thực phẩm cho thực đơn BLW

• Cung cấp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng: Thực đơn của bé cần bao gồm các nhóm thực phẩm chính như protein, chất béo, carbohydrate và chất xơ.
• Đa dạng thực đơn: Mẹ nên đa dạng hóa các loại thực phẩm trong bữa ăn để bé có cơ hội khám phá nhiều hương vị và kết cấu khác nhau. Tuy nhiên, thực đơn cũng cần phù hợp với độ tuổi và sở thích của bé. 
• Cắt nhỏ thực phẩm: Các loại thực phẩm cần được cắt nhỏ và chế biến mềm để bé có thể dễ dàng cầm nắm và nuốt mà không gặp khó khăn.
• Hạn chế gia vị: Thức ăn của bé không nên được nêm nếm quá nhiều gia vị, đặc biệt là muối và đường, vì điều này có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa của bé. 

Nguyên tắc khi cho bé ăn dặm BLW

• Tôn trọng sự tự chủ của trẻ trong ăn uống: BLW là phương pháp mà trẻ được tự chủ trong việc ăn uống, tự chọn và cầm nắm thức ăn mà không cần sự trợ giúp của cha mẹ. 
• Tư thế ngồi đúng cách: Khi cho bé ăn dặm theo phương pháp BLW, mẹ nên đặt bé ngồi thẳng lưng, mặt hướng về phía bàn. Tư thế này giúp bé ăn một cách thoải mái và an toàn, đồng thời giảm nguy cơ bị nghẹn hay nôn trớ. Ngoài ra, mẹ có thể sử dụng ghế ăn dặm có bàn riêng để giúp bé cảm thấy tự do và tự chủ hơn trong bữa ăn.
• Cho bé ăn vào thời điểm thích hợp: Bé không nên ăn khi đang mệt mỏi, buồn ngủ hay quấy khóc vì điều này có thể làm giảm hiệu quả của bữa ăn và tăng nguy cơ bị nghẹn. 
• Không ép buộc bé ăn: Phương pháp BLW khuyến khích bé ăn theo nhu cầu của mình, do đó mẹ cần tránh việc thúc ép hay sử dụng những lời nói khiến bé cảm thấy áp lực. Hãy để bé tự nhiên khám phá và thưởng thức bữa ăn một cách vui vẻ và thoải mái.
• Cho trẻ ăn cùng bữa với gia đình: Cho bé ăn cùng với cha mẹ không chỉ giúp con học hỏi kỹ năng ăn uống từ người lớn mà còn tạo ra môi trường ăn uống vui vẻ và gắn kết. 

>>> Xem thêm: 

• Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 6 tháng
• Thực đơn ăn dặm tự chỉ huy bé 9 tháng

Gợi ý 10+ thực đơn ăn dặm BLW cho bé 1 tuổi đủ dinh dưỡng

Dưới đây là gợi ý hơn 10 thực đơn 30 ngày đầu ăn dặm BLW cho bé 1 tuổi, được thiết kế để đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng và kích thích sự phát triển của bé.

1. Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 1 tuổi với bánh mì và cá hồi

Nguyên liệu:

• Bánh mì: 1 lát
• Cá hồi: 1 miếng vừa ăn
• Cà rốt: ½ củ
• Bông cải xanh: 2 miếng
• Ớt chuông: ½ quả
• Măng tây

Cách chế biến: 

• Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái nhỏ. 
• Bông cải xanh, măng tây, đậu hà lan, ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa phải.
• Cho rau củ vào nồi hấp chín.
• Rửa sạch cá hồi, thái mỏng.
• Đun nóng dầu oliu, áp chảo cá hồi 2 mặt. Sau đó thêm 1 viên pho mai và lát bánh mì vào chảo.
• Sắp xếp các món ăn lên đĩa và cho bé thưởng thức.

>>> Xem thêm: Combo 3 dầu ăn dặm bổ não cho bé

2. Cơm nắm, trứng gà, thịt heo, mướp đắng

Nguyên liệu:

• Trứng: 1 quả
• Mướp đắng: ½ quả
• Thịt lợn
• Cơm 

Cách chế biến:

• Thịt lợn rửa sạch, chần nước sôi rồi bằm nhuyễn.
• Mướp đắng bỏ ruột, rửa sạch, cắt khúc vừa tay bé, nhồi thịt vào và đem hấp cách thủy.
• Đập trứng gà ra chén, thêm 1/2 viên phô mai và thịt bằm, sau đó trộn đều lên. 
• Cho 1 ít dầu oliu vào chảo và tiến hành rán trứng.
• Chuẩn bị cơm đủ khẩu phần cho bé.
• Kiwi cắt miếng nhỏ để bé tráng miệng.

3. Tôm, bông cải xanh, bắp non

Nguyên liệu:

• Tôm: 3 con
• Bắp non: 2 trái
• Bông cải xanh: 1 miếng

Cách chế biến: 

• Tôm bóc vỏ, bỏ gân đen, đem rửa sạch rồi hấp chín.
• Bông cải xanh và bắp non rửa sạch với nước, cắt miếng vừa tay bé cầm rồi mang đi luộc.
• Trình bày các món lên đĩa, sẵn sàng cho bé thưởng thức.

4. Tôm, cá hồi, cà rốt, súp lơ, cơm nắm

Nguyên liệu:

• Tôm: 3 con
• Cá hồi: 1 miếng vừa đủ
• Cà rốt: ½ củ
• Súp lơ: 2 miếng
• Cơm 

Cách chế biến:

• Cá hồi rửa sạch, áp chảo với dầu ô liu và bột quế.
• Tạo viên cơm nắm vừa với tay bé.
• Cà rốt nạo vỏ, cắt nhỏ và hấp chín.
• Bông cải xanh mang hấp.
• Trình bày món ăn đẹp mắt để bé thêm hứng thú.

5. Cơm nắm, trứng gà, ớt chuông, rau dền

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 1 quả
• Ớt chuông: ½ quả
• Cơm nát
• Rau dền

Cách chế biến:

• Vo gạo và nấu cơm. Khi cơm gần cạn nước, lấy một ít ra, thêm chút nước và đặt lại vào nồi cơm để làm cơm nắm cho bé.
• Tách lòng đỏ trứng, thêm nửa viên pho mai vào rồi khuấy đều bằng đũa.
• Cho chút dầu ô liu vào chảo, chiên trứng chín đều.
• Ớt chuông rửa sạch, bỏ lõi, cắt khúc vừa tay bé, luộc hoặc hấp chín.
• Rau dền chỉ lấy lá, rửa sạch và luộc chín.
• Trình bày món ăn lên đĩa cho bé thưởng thức. 

6. Trứng gà, rau cải, cơm nắm, xoài

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 1 quả
• Cơm
• Rau cải
• Xoài

Cách chế biến: 

• Tạo hình cơm nắm vừa với tay bé.
• Đập trứng, tách lòng đỏ, khuấy với 1/2 viên phô mai.
• Đun nóng dầu ô liu, chiên trứng đến khi chín.
• Rau cải rửa sạch, luộc chín.
• Xoài gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
• Trình bày món ăn lên đĩa.

7. Tôm, rau muống, cơm, cherry

Nguyên liệu:

• Tôm: 3 con
• Rau muống
• Cơm
• Cherry: 4-5 trái

Cách chế biến:

• Tạo hình cơm vừa tay bé.
• Tôm rửa sạch, bỏ vỏ và gân đen, mang đi hấp chín.
• Rau muống nhặt phần non, rửa sạch và luộc chín.
• Cherry rửa sạch.
• Trình bày thức ăn ra đĩa và bé có thể thưởng thức.

8. Đậu Hà Lan, thịt heo, hạt chia, cơm nắm

Nguyên liệu:

• Thịt heo: 0.5kg
• Đậu Hà Lan 
• Hạt chia
• Cơm 

Cách chế biến: 

• Cơm nát vo viên hoặc tạo hình bằng khuôn.
• Thịt lợn rửa sạch, thái miếng vừa tay bé, chần qua nước sôi.
• Xào thịt lợn với chút dầu ô liu, có thể thêm một ít nước mắm.
• Đậu Hà Lan rửa sạch, luộc chín nhừ, rắc hạt chia lên.

9. Hành tây, ruốc cá hồi, rau cải, thịt heo, cơm

Nguyên liệu: 

• Thịt lợn
• Rau cải
• Hành tây: ¼ củ
• Ruốc cá hồi
• Cơm

Cách chế biến:

• Cơm trộn với ruốc cá hồi, sau đó vo thành từng viên vừa ăn.
• Thịt lợn rửa sạch, thái miếng rồi chần qua nước sôi.
• Xào thịt lợn với dầu ô liu và hành tây phi thơm.
• Rau cải rửa sạch, luộc chín.
• Trình bày ra dĩa cho bé thưởng thức.

10. Cua, súp lơ, thịt bò, nui

Nguyên liệu: 

• Cua: 1 con nhỏ
• Súp lơ: 2 miếng
• Thịt bò
• Nui

Cách chế biến:

• Cọ sạch vỏ và càng cua bằng bàn chải.
• Gừng đập dập, cho vào nồi hấp cùng cua.
• Gỡ thịt cua sau khi chín, xào với tỏi băm.
• Nui luộc chín mềm.
• Thịt bò băm nhỏ, xào với cà chua và chút dầu ô liu. Khi thịt gần chín, cho nui vào, nêm gia vị và tắt bếp.
• Súp lơ xanh rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi luộc chín.

11. Cơm, mướp đắng, trứng gà, thịt heo

Nguyên liệu:

• Mướp đắng: ½ quả
• Trứng gà: 1 quả
• Cơm
• Thịt heo

Cách chế biến: 

• Tạo hình cơm nắm vừa đủ ăn.
• Chọn phần thịt lợn thăn, chần với nước sôi và băm nhỏ.
• Trộn thịt với 1 lòng đỏ trứng gà và 1/2 viên phô mai rồi chiên với dầu ô liu.
• Mướp đắng bỏ ruột, cắt khúc, nhồi thịt, hấp cách thủy mềm.
• Tráng miệng với kiwi.

12. Bánh mì, súp lơ xanh, trứng rán

Nguyên liệu:

• Trứng gà: 1 quả
• Bánh mì: 1 lát
• Phô mai: 1 viên
• Súp lơ xanh

Cách chế biến: 

• Tách lòng đỏ trứng rồi đem rán. 
• Súp lơ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi luộc chín.
• Phết phô mai lên bánh mì, trình bày lên đĩa và cho bé thưởng thức.

Việc xây dựng thực đơn ăn dặm BLW cho bé 1 tuổi không chỉ giúp bé khám phá nhiều hương vị và kết cấu thực phẩm khác nhau mà còn thúc đẩy sự phát triển kỹ năng ăn uống tự lập và tự tin. 

Để hỗ trợ mẹ trong hành trình ăn dặm của trẻ, Hagu Life cung cấp đa dạng các sản phẩm hỗ trợ ăn dặm cho bé như: bát đĩa, dụng cụ ăn dặm, ghế ăn, đồ chơi ăn dặm… tất cả đều được lựa chọn kỹ lưỡng từ các thương hiệu uy tín, đảm bảo chất lượng và an toàn cho bé.