10+ thực đơn các món cho bé ăn dặm tự chỉ huy giàu dinh dưỡng

Các món cho bé ăn dặm tự chỉ huy (BLW – Baby Led Weaning) đang ngày càng được nhiều mẹ lựa chọn để phát triển kỹ năng nhai nuốt và tăng tính tự lập trong ăn uống cho bé ngay từ giai đoạn đầu. Dưới đây là 10+ thực đơn ăn dặm tự chỉ huy hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng để mẹ dễ dàng áp dụng cho bé yêu.

>>> Xem thêm: Những dụng cụ cần thiết cho bé ăn dặm

Vai trò của thực đơn ăn dặm bé tự chỉ huy

Ăn dặm tự chỉ huy (BLW) là phương pháp khuyến khích trẻ khám phá và thưởng thức thức ăn dạng đặc ngay từ những bữa ăn đầu tiên. Đặc điểm nổi bật của phương pháp này là trẻ được trao quyền tự chủ trong việc ăn uống, có thể quyết định mình ăn gì, ăn như thế nào và ăn bao nhiêu.

Lợi ích của việc ăn dặm tự chỉ huy:

• BLW giúp trẻ phát triển tính tự lập, tự tin và khả năng tự điều chỉnh lượng ăn.
• Hỗ trợ sự phát triển toàn diện các giác quan và kỹ năng vận động của bé.
• Trẻ được tiếp xúc với nhiều loại thức ăn đa dạng về màu sắc, hình dạng và kết cấu, giúp bé học cách tự cầm, nắm thức ăn và tăng cường kỹ năng phối hợp tay-mắt.
• BLW giúp trẻ học cách nhai trước khi nuốt, tránh bị nghẹn và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.
• BLW cho phép bé tự kiểm soát lượng thức ăn nạp vào dựa trên cảm giác no hoặc đói, giúp giảm nguy cơ béo phì ở trẻ em.
• Các nghiên cứu chỉ ra rằng trẻ tiếp xúc sớm với nhiều loại thực phẩm khác nhau có thể giảm nguy cơ mắc các dị ứng thực phẩm sau này. Tuy nhiên, cha mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa trước khi cho bé ăn các loại hạt và hải sản.

>>> Xem thêm: Cách nhận biết bé ăn đủ no

Các món cho bé ăn dặm tự chỉ huy: 10+ thực đơn hấp dẫn 

Thực đơn 1: Cơm nắm, cá quả chiên, su su luộc và đu đủ

Nguyên liệu:

• Cơm dẻo
• Cá quả phi lê
• Ngọn su su.
• Đu đủ.

Cách chế biến:

• Nấu cơm và tạo hình vừa tay bé.
• Cá quả phi lê rồi cắt thành miếng vuông hoặc chữ nhật, sau đó rán sơ với ít dầu thực vật.
• Rửa sạch và luộc chín mềm ngọn su su.
• Đu đủ cắt thành miếng vừa tay cầm của trẻ. 

>>> Xem thêm: Thực đơn ăn dặm blw cho bé 6-7 tháng

Thực đơn 2: Bánh gạo, hàu, bắp luộc và nho

Nguyên liệu:

• Bánh gạo 
• Hàu
• Bắp
• Nho.

Cách chế biến:

• Chuẩn bị 3 cái bánh gạo.
• Hàu sau khi làm sạch, lấy phần thịt, đem hấp chín.
• Luộc bắp đến khi chín mềm, tách hạt.
• Nho nên được lựa chọn loại lớn, không hạt hoặc loại bỏ hạt hoàn toàn, sau đó cắt làm đôi hoặc ba.

>>> Xem thêm: Bánh ăn dặm vị rau củ cho bé

Thực đơn 3: Khoai lang luộc, cua và tàu hũ hấp

Nguyên liệu:

• Khoai lang
• Cua 
• Đậu hũ
• Dầu oliu.

Cách chế biến:

• Rửa sạch khoai lang và luộc chín mềm, sau đó cắt thành các miếng dài, vừa tay cầm của trẻ.
• Cua sau khi rửa sạch, đem hấp chín, tách lấy thịt.
• Hấp chín đậu hũ, cắt thành các miếng nhỏ.

>>> Xem thêm: Thực đơn ăn dặm blw cho bé 8 tháng

Thực đơn 4: Xôi gấc, ức gà và măng tây luộc

Nguyên liệu:

• Xôi gấc
• Ức gà
• Măng tây
• Nước luộc gà.

Cách chế biến:

• Xôi gấc cần được nấu mềm cho trẻ dễ nhai.
• Rửa sạch ức gà, đem hấp hoặc luộc, sau đó xé sợi lớn cho bé dễ cầm. 
• Rửa sạch rồi luộc măng tây chín mềm.
• Nước gà luộc còn nóng có thể trộn với 5ml dầu oliu và cho bé uống.

Thực đơn 5: Mì sợi, cá và bí đỏ luộc

Nguyên liệu:

• Mì sợi 
• Cá rút hết xương
• Bí đỏ.

Cách chế biến:

• Mì sợi đem luộc mềm, không quá dai và dễ nhai. 
• Băm nhuyễn cá, sau đó nắn thành viên nhỏ, đem chiên sơ với dầu oliu.
• Bí đỏ rửa sạch, cắt miếng vừa tay trẻ rồi luộc chín mềm. 

Thực đơn 6: Thịt heo, khoai tây, đậu cove luộc và bơ

Nguyên liệu:

• Khoai tây
• Đậu cove
• Thịt heo nạc
• Bơ.

Cách chế biến:

• Rửa sạch khoai tây, đậu cove và luộc mềm, sau đó cắt thành các miếng nhỏ vừa với tay cầm của bé.
• Thịt lợn nạc luộc hoặc hấp mềm, cắt thành miếng nhỏ để bé dễ nhai. 
• Đậu cove sau khi rửa sạch, đem hấp sao cho vừa chín tới.
• Cắt bơ thành từng lát nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Thực đơn 7: Cơm nắm, tôm, bông cải xanh luộc và chuối

Nguyên liệu:

• Cơm trắng 
• Tôm tươi
• Bông cải xanh
• Chuối.

Cách chế biến:

• Nấu cơm, để nguội rồi nén lại thành từng miếng nhỏ.
• Rửa sạch tôm, lấy chỉ lưng rồi đem luộc hoặc hấp nguyên con. Sau đó lột vỏ và bỏ phần đầu.
• Bông cải xanh luộc hoặc hấp chín, cắt thành từng bông nhỏ.
• Cắt chuối chín thành miếng nhỏ.

Thực đơn 8: Bánh mì, bắp bò luộc, dưa leo và táo

Nguyên liệu:

• Bánh mì nguyên cám.
• Thịt bắp bò
• Dưa leo
• Táo.

Cách chế biến:

• Thịt bò sau khi luộc hoặc hấp có thể thêm một ít nước để giữ độ ẩm, sau đó cho vào bát inox và hấp lại trong nồi cơm điện.
• Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và bỏ phần ruột, cắt thành thanh dài khoảng một ngón tay để bé dễ cầm nắm.
• Bánh mì nên cắt miếng dài vừa với tay cầm của trẻ.
• Táo có thể cắt thành lát mỏng để bé tự nhai hoặc hấp nhẹ để mềm hơn.

Thực đơn 9: Nui sốt cà chua, sữa chua và trái cây

Nguyên liệu:

• Nui
• Cà chua
• Dầu oliu
• Sữa chua không đường
• Trái cây: Lê, chuối, hoặc táo.

Cách chế biến:

• Luộc nui đến khi chín mềm, sau đó để nguội.
• Cà chua rửa sạch, luộc sơ rồi bóc vỏ, bỏ hạt và nghiền nhuyễn. 
• Bật bếp, cho nui và cà chua vào đảo đều, có thể thêm chút gia vị nhẹ cho bé.
• Trái cây như lê, chuối, hoặc táo cần được gọt vỏ, cắt miếng vừa tay cầm của bé.

Thực đơn 10: Cơm trộn thịt bò, cà rốt luộc và đu đủ

Nguyên liệu:

• Cơm trắng
• Thịt bò
• Cà rốt
• Dầu oliu
• Đu đủ.

Cách chế biến:

• Thịt bò rửa sạch, luộc hoặc hấp chín mềm, sau đó xé nhỏ hoặc băm nhuyễn. 
• Trộn thịt bò đã nấu chín với cơm trắng và một ít dầu oliu.
• Cà rốt rửa sạch, luộc chín và cắt thành miếng nhỏ.
• Đu đủ chín gọt vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa tay cầm của bé. 

Lưu ý khi áp dụng các món cho bé ăn dặm tự chỉ huy 

Khi áp dụng thực đơn ăn dặm tự chỉ huy cho bé, phụ huynh cần lưu ý những điểm quan trọng sau:

• Không nên cho bé dưới 12 tháng ăn các loại thực phẩm như hạt, nho, cà chua bi, rau sống, trái cây cứng, xúc xích hoặc đồ ăn giòn như khoai tây chiên để tránh nguy cơ gây nghẹn.
• Không để bé ăn một mình, mẹ cần theo dõi sát sao để luôn đảm bảo an toàn cho bé.
• Bé nên ngồi thẳng lưng trên ghế cao khi ăn, tránh ăn khi đang chơi hoặc nằm.
• Cẩn thận với các dấu hiệu dị ứng như phát ban, sưng lưỡi, thở khò khè, hoặc nôn mửa. Nếu có triệu chứng,  mẹ nên đưa bé đi khám ngay tại các cơ sở y tế.

>>> Xem thêm: Ăn dặm kiểu Nhật kết hợp với BLW

Các món cho bé ăn dặm tự chỉ huy không chỉ mang lại nhiều lợi ích về dinh dưỡng mà còn giúp bé phát triển kỹ năng tự lập và khả năng phối hợp vận động. Để hành trình ăn dặm của con trở nên dễ dàng và an toàn hơn, mẹ có thể tìm mua các vật dụng cần thiết như ghế ăn dặm, bát đĩa chống trượt, dụng cụ cắt thức ăn và các loại thực phẩm dinh dưỡng chất lượng tại Hagu Life.